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  吃货们准备好了,在挪威不可不吃的美食来啦~

  1. 海鲜

  挪威食品中熏三文鱼(Røkt laks)可能是挪威贡献给世界的最著名的一种食材。挪威出口很多熏三文鱼,这可能是斯堪的纳维亚对现代国际美食的最大贡献。

  挪威的有丰富多样的海产品,挪威人用还用海鲜来做鱼饼,这个圆圆的鱼饼的名字叫fiskkaker,挪威语直译就叫鱼蛋糕。其实吃起来和国内的鱼丸味道挺像的,不过里面有货真价实的各种鳕鱼的鱼糜,质量好一点的鱼饼里面鱼糜含量高达60%。

  你知道嘛,在挪威,吃鲸鱼并不是啥稀罕事,在二十世纪初,鲸鱼也在挪威可以算牛肉的替代品。其实鲸鱼吃起来挺正常的,和山林野味感觉差不多,谁让鲸鱼也是哺乳动物呢!

  Lutefisk,和rakfisk并称挪威两大臭鱼。lutefisk是碱渍鱼,由久置的风干鱼或咸鳕鱼干(klippfisk)和碱液(一般为草木灰的水溶液)制成,呈胶状并有强烈肥皂味。在近20年里,碱渍鱼在挪威作为圣诞节食品的一种而逐渐引人注意。不过在2005年的一份调查亦显示20%的挪威人在圣诞假期食用碱渍鱼,但其中只有3%会将碱渍鱼列入圣诞晚餐中,因为的确这个菜是个奇葩,喜欢的人啧啧称赞,不喜欢的捏着鼻子也吃不下去。

  说完了lutefisk,不能不提与之齐名的第二臭鱼,rakfisk通常是由鳟鱼腌制发酵两到三个月而制成,有时候甚至发酵一年,然后直接生吃,所以rakfisk可谓之挪威海鲜重口味中的极品。

  说完两大臭鱼,来个好吃点的吧,挪威语这个鳕鱼种类叫skrei,煮或者煎都好吃,简单的做法是直接煮了然后浇上一勺黄油,就能品尝鱼肉最原本的味道,感觉又健康又鲜美!

  另外,挪威人也是大爱北极虾,经常看到挪威人特别耐心的把虾一个一个剥好,然后整整齐齐的码在面包片上,然后抹点蛋黄酱,撒点柠檬,一口咬下去,虾肉饱满弹滑,又加上柠檬的清香,的确是人间美味!

  2. 面食

  挪威人超爱吃面包,尤其是那种里面含粗麦的面包,我曾经见识挪威室友一天吃五顿,顿顿吃面包,不过这种面包含有丰富的粗纤维,的确是一种很健康的食品。

  挪威的各个小卖店都有卖的食品就是Pølse med brød还有bolle。Pølse med brød其实就是挪威版的热狗,bolle就是里面有葡萄干或者巧克力粒的小面包。每次开车饿了,经过加油站,必须买点垫垫,有的加油站甚至一年卖出好几万个bolle。

  另外值得一提的是,挪威人犯懒的时候最爱买pizza吃,不过这里说的pizza确是速冻pizza,扔到烤箱十五分钟晚餐就搞定,挪威一年速冻pizza销量大概是四千八十百万个,这大约是挪威总人口的十倍!而且挪威人还有一个钟爱的品牌就是Grandiosa。

  3. 肉类传统美食

  Ribbe(猪排),挪威圣诞前夜很多家庭都吃这道菜,猪皮烤的酥酥的入口即化,肉食爱好者最喜欢的菜,分量足管饱。

  pinnekjørt羊排这个的确有点腥,不过还好也是应季食物,平时吃的不多

  Fårikål ,这个很好吃,其实就是一层羊肉一层卷心菜菜加黑胡椒粒炖好几个小时,羊肉的鲜美浸入包菜。

  kjøttkaker,挪威肉丸,大家都吃过宜家的瑞典肉丸吧,和瑞典肉丸比起来,挪威肉丸更大更饱满,都快赶上国内狮子头的大小了,这是为什么嘞,难不成挪威人比瑞典人更彪悍,小肉丸子吃起来不过瘾,必须分量大才管饱?

  还有一个挪威特色菜不得不提,因为实在太重口味了,那就是羊头,我是不敢吃,因为觉得太黑暗料理,上个图大家感受一下。

  总而言之,挪威的传统食物没有中国菜系的丰富多样,也没有地中海菜系的精致讲究。其实这和挪威人的性格也差不多,腼腆憨厚,做出来的菜自然也是量大味足。不过近百年来,挪威人的饮食结构已经有了很大改变,pizza,taco,sushi等外来食物也常常出现在挪威人的饭桌上,使得腼腆憨厚的挪威人也尝到了之前不曾有过的美味。

  才六月初,芬兰学生就已经开始放飞自我。他们的学年已经结束,进入为期两个半月的暑假模式。

  事实上,芬兰的综合学校(一般指九年义务教育,包括小学和初中)每学年190天。一般在春季的5月末或6月初结课,暑假开始,8月中旬开学。除了暑假之外,还有其他假期,比如秋假、圣诞假期、2月或3月的滑雪运动假期等等。而且,老师几乎不会布置家庭作业。

  假期这么多,小孩还能好好学习吗?

  然而,芬兰在国际上却被公认为教育超级大国。在经合组织成员国所进行的联合研究项目PISA(国际学生评估项目)研究中,芬兰学生的测评成绩一直稳居前茅。一位旅居芬兰多年的朋友见证了芬兰教育体系的优越性——答案比你想象的还要“简单”。

  1.合理(Sensible)

  芬兰采取了许多合理的措施促进学生的健康成长。例如:

  学生每上45分钟的课就自由休息15分钟。研究表明,频繁的课间休息有助于提高学生上课时的注意力。

  每个教学日,芬兰全国的所有学生——无论其社会经济背景——都享有免费的、营养丰富的午餐。

  90%的芬兰综合学校实施了有效的、基于研究成果的反校园欺凌行为计划,名为“KiVa”。这一项目是由芬兰的图尔库大学研发的。

  70%的芬兰综合学校实施了全国性的“芬兰学校在运动”(Finnish Schools on the Move),促进学生体育锻炼的计划。

  2.独立(Independent)

  在芬兰的街头,许多低龄幼童在无人监护的情况下自己出行。就算在学校里,小学生也常常在没有教师带领的情况下在走廊上行走,在食堂自己盛热菜热汤,放学自己回家——在其他国家很少见到这样的情况。

  在芬兰的课堂上,许多教师都很放心地给予学生很大的自由度,例如布置开放式的研究项目等。这种做法不但鼓励了创造性,而且推动学生发展更强的批判性思维能力。

  而且,芬兰教师训练有素,专业水平高闻名全球,他们广受信赖,在课堂上享有很高的自主权。(研究显示,教师的自主权与工作满足感和留住教育人才有着密切的关联。)

  3.适度(Modest)

  “全世界最好的学校体系”是不是意味着最新的教学法,各种先进课堂教学技术,以及让人艳羡的校内设施呢?

  虽然那些都是好东西,但是它们都是次要的。最重要的是,由高素质的教育工作人员在促进学生福祉的学习环境中贯彻良好平衡的课程大纲,课程大纲的总目标是培养能适应瞬息万变的未来社会的人才。

  简单来说,这种能力不等同于通过传统学科进行学习知识,属于综合素养的范畴。它跨越学科界限,需要将不同领域的知识和技能整合起来,以保证学生能够面对个人发展、学习、工作和参与公共事务的各种需求。最有意思的是,这种“不应试教育”的学习方式,却让芬兰学生在考试成绩上却完全不输于其他国家,PISA国际学生能力评估就是一个有力的证明。

  4.趣味(Playful)

  在芬兰,家长和教师普遍相信低龄儿童需要大量的、经常性的玩耍时间。研究成果也支持这一理念:“无论从短期还是长期来看,玩耍有利于促进认知、社交、情感和身体发展。”这是一项题为《玩的力量》(The Power of Play)的美国研究得出的结论。

  据立思辰留学360了解,芬兰儿童到7岁才上一年级,而在这之前,他们的学习大多是通过玩来进行的。即便上了小学之后,教学日的安排还是给予了低龄学生足够多的玩耍的机会。

  具体来说,芬兰多数一二年级学生每天的课堂学习平均只有约三个小时,而且分段进行,中间穿插短时课间休息。下午三点左右课堂就结束了。低年级学生大多会参加课后俱乐部或者兴趣班,感觉基本上就是玩自己喜欢的游戏。

  5.减压(Low-stress)

  芬兰学校的环境总是安静的、松弛的。压力对教与学两方面都有负面影响,因此学校营造减压的氛围对所有人都很重要——教师和学生共同受益。

  因为教学的焦点从收集信息转向学习技能,课堂设置也随之发生了转型。过去是教师站在黑板前、讲台后,面对学生讲课,学生整整齐齐地“排排坐”,这些已载入历史,今天,教室变成了开放式的,教师也不再站在“讲台”上宣讲了。他们会根据学生需求而设置开放式教学环境,可移动的彩色椅子和电子教具。

  教学环境也不仅限于教室里。有的学生不喜欢传统的课堂环境;教学楼内外的每一寸空间,都是潜在的学习场所。适于集体研讨的教室安装有玻璃门,可向隔壁的学习小组敞开,宽敞的走廊内也有足够的开放空间可供学生坐下休息和学习。

  6.平等(Equitable)

  芬兰几乎所有学校都是公立学校,只有极少数独立学校是例外,这意味着教与学普遍具备高标准。换言之,无论儿童在芬兰的哪里长大,都能免费接受良好的学校教育,接触到高素质的教师。芬兰学校之间的成绩差距极小,所谓的“好学校”与“差学校”的成绩只相差5%。也就是说,不论一个孩子是在赫尔辛基的中心还是偏远的拉普兰,他所接受的教育始终是均衡的。

  二十年代的芬兰刚刚赢得独立不久,是一个基本以农业为主的“穷国”。但在1948年芬兰颁行了关于学校餐饮的法律,规定市政府必须为教学日为所有学生提供免费午餐。到了五十年代中,学校的午餐供应就已经几乎达到今天的水平了。

  芬兰的教育体制,“简单”说来,就是对孩子好,去顺应他们的生理、心理与成长规律,帮助他们做好准备,迎接未来的社会生活。

  夏天到啦,又到了丹麦人趁着有太阳赶紧high起来的时候!丹麦人向来也是会玩的,今天就带大家看看这个夏天丹麦都有哪些好去处!在丹麦或是马上要去丹麦的朋友们千万不要错过哦!

  吃货

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  哥本哈根美食节

  哥本哈根美食节是北欧最大的美食盛典之一,大师们切磋技艺,吃货们则一饱口福,真的是各玩各的嗨。除了有哥本哈根美食外,还有北欧地区各种佳肴。嗷,说多了都是口水啊。

  无论是在高大上的地方享用大餐,还是想在小吃广场什么都吃一点点,甚至是想黑灯瞎火地品尝美食,哥本哈根美食节都可以满足你。汉堡、芝士、肋排、小龙虾、格陵兰美食、意大利烩饭、传统丹麦“二明治”配Aquavit酒.......只有你想不到,没有你吃不到。

  今年美食节的活动日期为8月24日到9月2日,吃货们还等什么,还不赶快订机票去!

  文艺青年

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  欧登塞安徒生艺术节

  欧登塞是丹麦第三大城市,也是安徒生的故乡,每年夏天这里都会举办近500场的文娱活动,以庆祝和纪念安徒生送给世界的宝贵童心。今年安徒生艺术节将从8月19日持续到8月26日。

  在这里,什么都有可能发生。在街道、公园、大楼里,你会邂逅剧场表演、行为艺术、音乐会、灯光秀、艺术展、故事会……

  这不仅是一个娱乐的节日,更是一个关于热爱、关于惊喜与想象力的节日,在五光十色见偶遇一颗纯真的心。

  克伦堡莎士比亚艺术节

  每年八月HamletScenen都会在丹麦赫尔辛格的克伦堡举办莎士比亚艺术节,为大家带来世界各地的精彩剧目。克伦堡原址建于13世纪,改建于16世纪,2000年被联合国教科文组织列为世界文化遗产,相传莎士比亚的《哈姆雷特》就是以克伦堡为背景创作的。

  古堡前的露天剧场上演着千百年来人类社会中最经典的故事,不远处海鸥自顾自地鸣叫,漫天繁星是它们的舞台,艺术、文化遗产与自然在这里达到了完美融合,前来观剧的你一定会惊叹于这个世界的奇妙与美好。

  今年莎士比亚艺术节将从8月1日持续到8月17日。值得一提的是,今年来展演的重点剧目之一是中国上海京剧院的新编京剧《王子复仇记》,以传统京剧演绎莎士比亚的经典作品《哈姆雷特》,不知会擦出怎样的火花。

  哥本哈根歌剧节

  自2010年创办以来,哥本哈根歌剧节每年夏天都会在哥本哈根多个场地为大家带来持续2周的歌剧演出,许多国际著名的歌剧团都前来参演,吸引了世界各地慕名而来的游客。

  今年哥本哈根歌剧节将从7月29日持续到8月12日,不仅有莫扎特经典作品《魔笛》的儿童改编版,有瑞典歌剧与杂技的艺术结合,有对于音乐大师的深度访谈,还有歌剧节的保留项目——歌剧游船!

  当你乘坐游船徜徉于哥本哈根纵横交错的运河之上,国际知名歌剧艺术家将在船上为你献唱,真是视觉与听觉的双重享受啊,小编都动心了。

  乐迷

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  罗斯基勒音乐节

  罗斯基勒位于丹麦西兰岛东部,是一座千年古城,而每年在这里举办的罗斯基勒音乐节则是当今北欧地区规模最大的夏季户外音乐节。今年罗斯基勒音乐节从6月30日持续到7月7日,共有184位明星为大家带来风格多样的精彩演出。

  在这里一共有250万平方米的场地(相当于350个足球场那么大)、8个演出舞台和上百场音乐和艺术表演活动供大家狂欢,涵盖爵士、电子、流行、摇滚、民谣、说唱等各种音乐类型,总有一款适合你!如果气氛太嗨不想回家,也可以留在这里露营!

  除了音乐演出,罗斯基勒音乐节还为大家准备了涂鸦比赛、电子游戏比赛等各种丰富多彩的文化活动。露营地旁边也可以游泳、钓鱼、洗热水澡、大吃大喝,服务可以说是十分周到贴心了。

  趣伏里乐园周末焰火音乐会

  位于哥本哈根的趣伏里乐园是世界上最古老的游乐园,它从1843年开放至今已有175年了。每年夏天的周末这里都会举行焰火音乐会,从流行音乐到莫扎特,从摇滚乐手到交响乐团,来到这里你会发现,原来游乐园还能有两副面孔~

  感受历史

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  中世纪中心博物馆

  坐落于丹麦东南部Nykøbing Falster附近,这座独特的博物馆就像一座时光机,能带你穿越回1408年的丹麦,看看600年前丹麦人的日常生活。

  这个夏天去哪儿浪?

  有美食 有音乐

  当然去丹麦!